"L’uomo non è arbitro assoluto ma amministratore della terra… Coltivare la terra diventa richiamo continuo alla nostra condizione di piccole creature di fronte alla grandezza del creato e alla complessità delle sue leggi e dei suoi ritmi, che non finiamo mai di conoscere e non riusciamo mai a dominare completamente."

E' passata (9 novembre 2008) sotto tono la Festa del Ringraziamento un’iniziativa che parte da molto lontano. Già nel 1951 si inizia a celebrare la Giornata del Ringraziamento per iniziativa dell’ Associazione della Coldiretti. Peccato abbiamo perso il senso del ringraziamento !